Camilla - Dolce per intolleranti al lattosio

Gustosissimo dolce alle carote con ricetta per intolleranti al lattosio.

Ingredienti:

6 uova

250 g. zucchero

1 buccia di arancia

2 bustine di lievito per dolci

mezzo bicchierino di brandy

250 g. carote

1 bicchiere (di carta) di olio di semi.   
400 g. farina 00 per dolci.

Preparazione: 

Dividere i tuorli dagli albumi mettendoli in due ciotole. 

Montare a zabaione i tuorli con lo zucchero, aggiungere 2 bustine di lievito per dolci e grattare buccia di arancio non trattato con prodotti chimici.

Mescolare bene il tutto e versare brandy e olio. Frullare 250 g. di carote sbucciate e unirle all’impasto. 

Montare a neve gli albumi e versarli, mescolare il tutto.

Infine aggiungere la farina setacciata per non creare granuli e mescolare ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Prendere una forma per torta o ciambellone, olearla e poi infarinarla. 

A questo punto si potrà versare l’impasto nella forma già infarinata.

Una spolverata di zucchero prima di infornare... 50 minuti a 160° e CAMILLA è pronta! 

Ottimo dolce per intolleranti al lattosio da degustare per la colazione, una merenda o semplicemente per una golosità a qualsiasi ora!

Daniela da Roma.