Vendita Prodotti Tipici

Vendita Prodotti Tipici
Le Ricette di Vendita Prodotti Tipici

giovedì 7 marzo 2013

Pollo alla Cacciatora




Per la rubrica cosa mangiare stasera proponiamo un piatto gustoso e semplice da preparare.
 
Ingredienti:
pollo a pezzi (cosce, ali, piedi, collo, pezzi a scelta)
funghi champignon
olive nere al forno
pomodoro a pezzetti
cipolla, peperone, aglio, rosmarino, alloro, prezzemolo,

Preparazione del Pollo alla Cacciatora:
In questa ricetta non occorre olio, il pollo è già grasso, quindi scaldare il pollo senza togliere la pelle, direttamente in una padella antiaderente, meglio se si utilizza un tegame in acciaio tipo IMCO, e salare quanto basta.
Coprire con un coperchio e far rosolare il pollo da entrambe le parti con due spicchi d’aglio interi (in totale occorrono circa 10 minuti).
Quando la carne diventa dorata, togliere l’aglio (se non piace) e aggiungere funghi champignon puliti e tagliati a spicchi, peperone, prezzemolo tagliuzzato e olive nere intere, meglio se denocciolate, e coprire nuovamente.
Lasciare cucinare pochi minuti e versare un pò di vino bianco o rosso per insaporire.
Quando il vino è evaporato, aggiungere il pomodoro a pezzetti, quanto basta per dare un pò di colore (non esagerare con la quantità).
Coprire e lasciare cucinare a fuoco medio per circa 20 minuti, fino a quando il pollo è ben cotto.
Prima di servire, spolverare un pò di noce moscata sul pollo.
Ottimo abbinamento con un contorno di patate al forno o in padella ed accompagnato con un buon vino rosso, tipo Montepulciano o Chianti.

Daniela da Pescara.

martedì 5 marzo 2013

Camilla - Dolce per intolleranti al lattosio


Gustosissimo dolce alle carote con ricetta per intolleranti al lattosio.













Ingredienti:

6 uova

250 g. zucchero

1 buccia di arancia

2 bustine di lievito per dolci

mezzo bicchierino di brandy

250 g. carote

1 bicchiere (di carta) di olio di semi.   
400 g. farina 00 per dolci.

Preparazione: 
Dividere i tuorli dagli albumi mettendoli in due ciotole. 
Montare a zabaione i tuorli con lo zucchero, aggiungere 2 bustine di lievito per dolci e grattare buccia di arancio non trattato con prodotti chimici.
Mescolare bene il tutto e versare brandy e olio. Frullare 250 g. di carote sbucciate e unirle all’impasto. 
Montare a neve gli albumi e versarli, mescolare il tutto.
Infine aggiungere la farina setacciata per non creare granuli e mescolare ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Prendere una forma per torta o ciambellone, olearla e poi infarinarla. 
A questo punto si potrà versare l’impasto nella forma già infarinata.
Una spolverata di zucchero prima di infornare... 50 minuti a 160° e CAMILLA è pronta! 
Ottimo dolce per intolleranti al lattosio da degustare per la colazione, una merenda o semplicemente per una golosità a qualsiasi ora!

Daniela da Roma.

lunedì 4 marzo 2013

Fettuccine con Salsa al Grana

Questo gustosissimo piatto è velocissimo da preparare, molto gustoso e realizzato con ingredienti semplici e con un buon apporto di carboidrati.

Gli ingredienti per la preparazione delle fettuccine con salsa al grana sono:
  • fettuccine 300g;
  • 150g di grana grattuggiato;
  • 1/2 cucchiaio di farina;
  • noce moscata a scelta;
  • sale quanto basta;
  • 2-3 foglie di salvia;
  • mezzo cucchiaio di farina;
  • 1 bicchiere di latte (meglio se parzialmente scremato);
  • un cucchiaino di burro;
Per gli intolleranti al lattosio è possibile utilizzare il latte senza lattosio, la margarina vegetale al posto del burro e il parmigiano stagionato 36-60 mesi al posto del grana.

Preparazione:
In un pentolino inseriamo la farina fino a farla tostare e successivamente il latte, mescolando per bene gli ingrdienti aggiungendo di volta in volta il latte rimasto.
Quando il composto è simile ad una panna inseriamo la noce moscata ed il sale e successivamente il grana, mantenendo il fuoco abbastanza basso.
Nel frattempo si preparano le fettuccine, meglio se fatte in casa e si cucinano, scolandole al dente.
Per concludere la cottura si prende una pentola abbastanza ampia e si versa il condimento, le fettuccine, con il burro per amalgamare il tutto.
A questo punto si può aggiungere il grana a piacimento.

La presente ricetta è stata inviata da Andrea da Roma.

giovedì 28 febbraio 2013

Cosa Mangiare Stasera?

Cosa mangiare stasera è la domanda che si pone ogni casalinga che spesso cerca idee su cosa preparare per la cena, visto che tutt'oggi moltissimi italiani trascorrono il pranzo a lavoro e mangiano panini o piatti veloci.

La sera invece la famiglia si riunisce e la preparazione della cena risulta sempre un enigma da risolvere.

Negli ultimi anni si sono diffusi i piatti pronti, solo da riscaldare, ma questo a discapito del gusto, della tipicità, freschezza e soprattutto della genuinità delle materie prime.

La tradizione gastronomica italiana è ricca di piatti tipici e come si sa il Bel Paese è un esempio per tutto il mondo per la rinomata dieta mediterranea.

Questa pagina vuole essere uno spunto per tutti i visitatori per la preparazione di piatti veloci e sfiziosi da perparare e da mangiare la sera, pertanto invito tutti ad inviare una mail a info@venditaprodottitipici.eu con un piatto a voi caro.

Nella pietanza che viene inviata, è fondamentale inserire anche la preparazione, le dosi e quant'altro possa agevolare i cuochi e mi raccomando non dimenticate una foto!

Tra tutte le ricette inviate ogni mese, verranno votate il mese successivo e la vincitrice verrà inserita in una lista tra le ricette più gustose e popolari.

In questa maniera ogni sera non si sentirà più dire: cosa mangiare stasera?

Buona Cena a tutti! ;-)
 

lunedì 28 febbraio 2011

Ricetta Fritole

La ricetta è stata gentilmente fornita da Luisa.

Ingredienti:
2 uova
3 cucchiai di zucchero
200 gr ricotta
200 gr di farina
2 cucchiaini di lievito vanigliato
1 mela grattuggiata
scorza di limone
80 gr circa di uvetta passa
80 gr di pinoli
1 goccia di grappa


Preparazione:
Innanzitutto mettere a mollo in acqua calda l'uvetta in modo che si ammorbidisca.
In una terrina sbattere 2 tuorli con 3 cucchiai di zucchero e 200 gr di ricotta.
Aggiungere 200 gr di farina e 2/3 cucchiaini di lievito vanigliato.
Aggiungere la mela grattuggiata, la scorza di limone, l'uvettta e i pinoli.
Aggiungere un goccio di grappa.
Alla fine aggiungere i due albumi montati a nevi. In questo modo il composto si ammorbidirà.
Preparare abbondante olio di semi in padella, a fuoco lento farlo bollente e fare piccoli cucchiai dell'impasto e gettarli dentro.
In 3 min circa le fritole diventeranno dorate!



lunedì 21 febbraio 2011

Tortelli di zucca con il butirro

Ricetta Gustosa inviata da Daniela di Ferrara.

Ingredienti e Preparazione:
Per 1kg di farina si utilizzano 10 uova.
Preparare per prima cosa la pasta, unendo la farina e le uova.
Tirare la sfoglia non troppo sottile e ritagliarla a quadretti.
A parte si sarà preparato il ripieno, impastando la polpa della zucca cotta in forno con parmigiano e pane grattugiato, noce moscata quanto basta.
A piacere, aggiunta di zenzero e pepe.
Ripiegare ogni quadrato di pasta di dimensione maggiore di quella del cappelletti, ricavando cosi i cappellacci.
Farli poi cuocere in abbondante acqua salata, condirli nella zuppiera con burro fuso o ragù di carne.

martedì 1 febbraio 2011

Spaghetti Cacio e Pepe

Ecco un'altra semplice ricetta fornita da Andrea di Roma: gli spaghetti Cacio e Pepe!
Un primo da leccarsi i "baffi".

Ingredienti per 4 persone:
400 g. di spaghetti;
200 g. di pecorino romano grattugiato;
pepe macinato grosso quanto basta;
olio extravergine d’oliva quanto basta;
sale quanto basta.


Preparazione:

Grattugiate il pecorino romano, e nel frattempo portate a ebollizione una pentola di acqua salata, quando l'acqua bolle versate gli spaghetti, scolateli al dente tenendo da parte qualche mestolo di acqua di cottura.
In una ciotola calda versate gli spaghetti ancora gocciolanti aggiungete un mestolo di acqua di cottura, il pecorino grattugiato  e mescolate bene, unite quindi il pepe macinato secondo i gusti  e mantecate con cura fino a quando l’amido della pastalegherà il tutto e gli spaghetti risulteranno cremosi.
Il segreto di un buon piatto di spaghetti cacio e pepe è il giusto equilibrio tra formaggio e acqua di cottura, gli ingredienti amalgamandosi dovranno formare una crema, tipica degli spaghetti cacio e pepe.
Quindi se mescolando gli ingredienti si nota ancora la presenza di acqua di cottura, aggiungete ancora un pò di pecorino, se al contrario, gli spaghetti risulteranno troppo asciutti versate ancora poca acqua di cottura, procedendo un po' alla volta fino ad ottenere la giusta consistenza.
Una volta che il condimento si sarà amalgamato agli spaghetti, impiattate velocemente il tutto, preferibilmente utilizzando piatti da portata caldi.
Completate con un ultima spolverizzata di pepe macinato e servite velocemente.